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Torta novedosa
1 tarta de masa de pasta frola rectangular (cocida)(si no sabes
prepararla mira
ayuda)
2 claras de merengue italiano (si no sabes prepararlo mira
ayuda).
1 lata de duraznos al natural
2 rodajas de ananá al natural
18 uvas blancas
jalea de naranja, cantidad necesaria (si no sabes prepararla mira
ayuda)
1 taza de crema pastelera (si no sabes prepararla mira
ayuda)
Forrar una tartera rectangular con masa de frola y cocinarla.
Poner el merengue italiano en una manga con boquilla rizada algo
grande.
Dividir la superficie de la tarta en doce cuadrados con el
merengue.
Gratinar en horno bien caliente hasta que el merengue se dore
ligeramente (dos minutos aproximadamente).
Retirar la tarta del horno y rellenar los cuadrados con crema
pastelera, y colocar encima de la pastelera las rodajas de
ananá que se habrán cortado en cuatro partes cada uno, medio durazno
y cuatro uvas, en forma alternada, repitiendo el procedimiento hasta
terminar con todas las frutas.
Abrillantar las mismas con la jalea de naranja. |
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Torta "mariana"
75 gramos de azúcar
3 huevos
4 cucharadas de fécula de papas o maíz
media cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
100 gramos de harina
200 gramos de crema chantilly (si no sabes prepararla mira
ayuda)
Cereza al marrasquino, a gusto
Batir el azúcar junto con la ralladura y las yemas hasta obtener
una crema.
Agregar la harina que se habrá tamizado junto con la fécula y el
polvo para hornear.
Batir las claras a nieve (si no sabes prepararla mira
ayuda) e incorporar a lo anterior. Mezclando suavemente.
Verter en un molde de 24 centímetro enmantecado y enharinado.
Cocer en horno moderado de 40 a 50 minutos.
Desmoldar sobre rejilla. Dejar enfriar |
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Torta inglesa de frutas
200 gramos de pasas de uva
200 gramos de cerezas al marrasquino
100 gramos de higos confitados
100 gramos de fruta confitada surtida
100 gramos de nueces molidas
50 gramos de coñac
50 gramos de marrasquino de las cerezas
225 gramos de manteca o margarina
4 huevos
200 gramos de azúcar
250 gramos de harina
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre en polvo
media cucharadita de clavo de olor en polvo
1 cucharada de cocoa
Cortar las cerezas por la mitad y picar gruesos los higos.
Poner todas las frutas en un bol. Agregar el coñac y el líquido de
las cerezas. Dejar macerar durante 1 hora.
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Añadir los
huevos uno a uno.
Tamizar la harina junto con las especias. Añadir las nueces.
Mezclar con la fruta de la maceración, de manera que éstas queden
bien cubiertas con la harina.
Incorporar al batido de manteca, azúcar y huevos. Mezclando
cuidadosamente.
Verter la mezcla en una budinera grande, enmantecada y
espolvoreada con pan rallado tamizado.
Aislar la superficie de la torta. Cocer en horno moderado de 1
hora y 45 minutos a 2 horas.
Dejar enfriar en el mismo molde. |
Si necesitas AYUDA hace
CLIC ACÁ que te explicamos algo de terminología
(cuando un producto esta cocido, como preparar glasé, como preparar
algunos rellenos, equivalencia de pesos, algunos rellenos de tortas,
etc.)
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