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El Strudel de manzana, que se debe comer caliente, es el postre
nacional de Baviera. Los árabes, fueron los primeros en utilizar almendras y nueces en polvo, para dar sabor a postres y dulces. |
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RECETAS DE REPOSTERÍA página 3 |
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Omelette al Ron 8 huevos 1 pizca de sal 50 gramos de manteca 2 cucharadas de azúcar molido 2 cucharadas de ron media cucharadas de alcohol etílico Colocar los huevos en un bol, agregar la sal, batir unos instantes Poner la manteca e una sartén, colocar sobre el fuego, cuando está caliente, verter los huevos Cocer la omelette unos minutos, cuando está cocida, doblarla dándole forma ovalada Espolvorearla con el azúcar y quemarla con la planchita o un hierrito calentado al rojo vivo. Calentar el ron, retirar del fuego y añadirle el alcohol Rociar la omelette y prenderle fuego Servir encendida. |
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Soufflé frío de frutilla Una taza de frutillas al natural o una taza de dulce de frutilla 1 sobre de gelatina sin sabor 2 potes de crema de leche 2 claras 5 cucharadas soperas de azúcar Poner las frutillas o el dulce en una cacerola. Agregar la gelatina, mezclar y calentar unos minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la crema a punto chantilly (si no sabes prepararla mira ayuda). Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme (si no sabes prepararlo mira ayuda). Unir suavemente la fruta con la crema y el merengue. Poner en un bol grande, preferentemente transparente, y mantener varias horas en la heladera. Servir 1 porción de este soufflé acompañándolo con un poco de la fruta utilizada (al natural o dulce). |
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